【学术活动】加拿大麦吉尔大学Selim Kermasha教授赴生命学院做学术交流系列报道之（三）
发布日期：2013-05-02 阅读次数：
供稿、摄影：生命学院 郑思齐 编辑：欧先国
2013年4月26日上午，应生命学院李春教授邀请，加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系的Selim Kermasha教授为足球竞彩app排名生命学院师生带来了其第二场学术报告，题目为 “Development of iotechnological Process for the Production of Nutraceuticals and Natural Antioxidants”。生命学院教师戴大章副教授、周晓宏博士及部分研究生、本科生参加了报告会, 李春教授主持了这次学术报告会。
在报告中，Selim Kermasha教授围绕保健营养品与天然抗氧化剂的生产技术及发展前景这一主题，详细从酚醛脂的生物合成过程、酶促酯化反应及优化、酚醛脂的鉴定、食用油在酚醛脂合成中的作用、响应面方法及其在酚醛脂合成研究中的应用、磷虾油的微囊化、内源性抗氧化剂的生产及用途等多个方面做了深入阐述，同时也介绍了其课题组的相关研究成果。与会师生专注地聆听。随后，就Selim Kermasha教授的报告及自身感兴趣的问题，老师与学生进行了热烈的提问与讨论，Selim Kermasha教授耐心细致地逐一做出了解答。
在本次学术活动中，Selim Kermasha教授的讲述条理清晰、逻辑性强、生动有趣，给老师和同学留下了深刻的印象，不仅丰富了师生的专业知识，拓宽了视野，还极大地激发了师生对于科研的兴趣，为以后在相关领域开展科研工作提供了新的思路。
专家介绍：
Selim Kermasha教授：加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系终身教授，曾任系主任，分别于University of Baghdad 、University of Nancy及INPL获得学士、硕士、博士学位。长期以来一直致力于食品酶工程研究，尤其是食品生物技术方面，具体包括酶在食品生产技术中的应用、天然香料合成技术、特殊环境中酶的生物催化、天然抗氧化剂的生产等等，目前主持多个在国际上有重要影响的工业技术项目，并在《Journal of Biotechnology》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等刊物上发表论文160余篇。
（审核：周连景）
