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    为加强学校后勤餐饮部门与学生之间的有效沟通，了解学生用餐需求，保障就餐师生的权益，2016年11月18日—12月6日期间，由北京理工大学校团委及北京理工大学后勤集团餐饮服务中心主办、校学生权益中心承办的第五届“食堂开放日”活动暨伙委会在良乡校区顺利开展。

　　活动前期，校学生权益中心开展了“光盘行动”、“选出你最喜欢的食堂和菜品”等活动，餐饮服务中心良乡校区清真食堂当选“最受欢迎食堂”，其招牌菜“黄焖鸡”获得“最受欢迎菜品”称号。

　　12月6日，餐饮服务中心邀请并组织学生代表进入食堂参观，让学生实地了解原材料进货渠道、食品制作过程、食堂卫生情况、各类相关制度。在揭开食堂的“神秘”面纱前，所有同学都换上了食堂工作人员专用的工服、工帽，做好食品安全的第一步。

　　餐饮服务中心物资供应部主任武默涵带领学生先行参观了良乡采购站，介绍了食品原材料的采购流程和供货商的选择途径等，并强调了食堂所使用的食品原材料都来自高校联合采购中心认证合格的供货商，其中米、面、油等大宗原材料均由北京高校基地直供，日常管理中也对原材料的质量严格把关和检验。随后武主任向学生现场展示了供应商资质和验货单等表单，又带领学生们参观了副食库、主食库和冷库，并讲解了食品原材料出库、入库、存储等环节严格的工作制度和注意事项。尤其针对学生普遍关心的食用油问题解答了疑惑，强调了食堂所使用的油是进口无调和的纯大豆油。

　　餐饮服务中心食堂管理部主任于光珠带领学生参观了良乡二号食堂的各个操作间。从食品原材料的清洗、粗加工、切配、烹饪到售饭服务，于主任边带大家参观，边耐心解答了学生对食堂服务工作的相关问题，并强调中心会对饭菜制作的每个工序严格把关，确保广大师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

　　餐饮服务中心经营保障部副主任郭超带领学生参观了洗消间，讲解了餐具清洗、消毒、漂洗、存放的各项要求，并介绍了北京市教育系统食品安全中心对餐具卫生、食堂菜品卫生的检测情况，检测结果全部合格。

　　参观结束后，餐饮服务中心相关人员和学生代表一起在良乡二号食堂召开了伙委会。伙委会首先听取了学生代表提出的关于增加风味品种和窗口、创新菜机制、菜品定价、食品花样更新等问题的意见和建议，中心就相关问题进行了解答。之后餐饮服务中心对平抑资金使用情况、风味品种和窗口设置流程、食堂引入社会企业经营管理办法、伙食成本补偿金对平稳菜价及保证菜品质量的作用等相关事宜进行了通报，与学生做了进一步深入交流，并表示将在条件允许的情况下对增设风味窗口等学生反映较多的需求进行考虑，切实保障学生权益。

　　与会同学表示，在活动开始前对食堂工作充满了好奇，而参观后感受到食堂竟会有如此复杂、严格的工作流程，看到的是食堂师傅们所付出的辛劳，体会到的是服务人员的认真负责，怀揣着的是敬佩、是体谅，之前对食堂服务的一些误解也随着一步步深入的了解逐一化解。学生权益部部长李金晟表示，此次活动是一次十分有意义的经历和体验，权益部和学生代表一定会将活动中的所见所感真实、客观地传达给身边的同学，进一步加强学生与后勤餐饮部门的相互理解。

　　此次伙委会主要以维护师生利益、提高师生就餐水平为目的，致力于进一步加强食堂民主建设，增进食堂与学生之间的沟通与相互理解，及时交流学生及食堂的意见和建议，建立良好的食堂管理模式。

　　今后餐饮服务中心将继续组织开展相关活动，了解学生需求，保证师生舌尖上的安全，进一步提高餐饮服务水平，共同创造和谐的校园环境。