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供稿：后勤集团 膳食部 编辑：新闻中心 段 炼

    北京理工大学体育馆是奥运排球赛比赛场馆，为了做好奥运保障工作，这里每天有大量的志愿者、安保等人员在忙碌着。从7月18日起，膳食部就开始为这些志愿者、安保等人员提供就餐服务。

    自承接奥运供餐任务以来，我部十分重视此项工作，以高度的政治责任心和使命感积极组织落实，专门成立了奥运供餐领导小组，处长亲自挂帅，各科科长分兵把守各个关键岗位，我们抽调各食堂、各部门骨干分子，充实奥运食堂厨师及管理力量。确立了“一切为了奥运，确保就餐人员饮食安全和身体健康，圆满完成工作任务”的工作原则，制定了奥运供餐方案、采购供应方案、质量管理方案、安保方案、供餐食谱等文件。从采购、贮存、加工、食谱、质检、留样等各个环节加强管理，严防食物中毒事件的发生。同时采取了防火、防盗、防破坏等安防措施，制定了应急预案，以确保奥运供餐任务顺利完成。

    各级领导对我们的工作也十分关注和关心。7月29日，工业和信息化部部长、党组书记李毅中一行来到学校视察，特别到食堂来检查指导工作。

    7月31日，教育部体育卫生与艺术教育司司长廖文科等领导也来到食堂检查奥运供餐情况，廖司长强调，教育部对北京市有奥运场馆的高校食品卫生工作十分关心，当前的工作重点是保障奥运的安全，平安奥运是第一位的，作为奥运供餐食堂，要确保食品卫生工作万无一失，一定要把工作做细做实。

    海淀卫生防疫站派到我校负责食品安全保障的卫生监督员是内蒙古自治区赤峰市卫生监督所的夏庆武同志，她坚持每天走进食堂，从食品原料采购索证、质量验收、快速检测、烹饪环节、饭菜售卖、食品留样、餐具消毒、环境卫生和从业人员个人卫生及健康状况、食堂自查等十个关键环节上严格把关，从源头上保证了食品安全。卫生监督员现场监测主食厨房使用的食用油脂、食盐，食堂每天从早上6点至晚上12点为就餐者提供早、中、晚、夜宵共四餐。中、晚餐副食达到8个品种，主食花样不少于5个品种。7月18日至8月12日，奥运食堂共接待就餐者近五万人次。丰富的食品，可口的饭菜，整洁舒适的就餐环境，得到了就餐者的好评。

   为了保证奥运供餐任务的完成，膳食部的同志们放弃了休假，连周六、周日也要上班，很多炊事员本来要利用暑假回家看望孩子和老人，但为了奥运，他们留了下来。上早班的同志，每天4点多就要起床做准备。中午供餐时间本来是11点开始，1点多结束，但是场馆里比赛没有结束，我们就要等，常常是下午3点多了还有人来吃午餐，我们照样让他们吃上热菜热饭。大家说：“百年奥运让我们赶上了，这是我们的幸运，能为奥运作贡献是我们的光荣”。

   奥运会还没有结束，我们将秉承奥运会“我参与，我奉献，我快乐”的精神，以严谨的工作态度，踏实的工作作风做好奥运供餐工作，为平安奥运贡献我们的一份力量。